Наплыв посетителей, сезонное меню, продолжительные часы работы...

Все это - не главные проблемы летнего сезона.  Высокая температура воздуха снаружи и внутри помещений, повышенная нагрузка на системы охлаждения и вентиляции, бесперебойная работа оборудования, - все это представляет собой повышение риска поломок.

В этой статье мы расскажем о том, как летняя жара влияет на работу ресторанного оборудования, какие проблемы могут возникнуть и как правильно подготовиться к жаркому сезону, чтобы техника служила долго и без сбоев.

Как защитить оборудование от жары?

• Обеспечьте хорошую вентиляцию помещений

Убедитесь, что вентиляционные системы работают исправно. Регулярно очищайте фильтры и каналы от пыли и грязи.

• Используйте дополнительные источники охлаждения

В особенно жаркие дни рекомендуется использовать дополнительные вентиляторы или кондиционеры для снижения температуры воздуха внутри помещения.

• Регулярно обслуживайте холодильное оборудование

Плановые проверки компрессоров, уровней хладагента и работы вентиляторов помогут избежать перегрева и выхода из строя.

• Следите за температурой внутри техники

Установите датчики температуры или термостаты для контроля за состоянием холодильных камер и кухонного оборудования.

• Защитите электроприборы от прямых солнечных лучей

Если оборудование расположено у окон или на открытых площадках — используйте шторы или экраны для защиты от солнца.

• Не допускайте перегрузок электросети

Высокая температура увеличивает нагрузку на электросистему; убедитесь в ее достаточной мощности для работы всей техники одновременно.
​

• Обучайте персонал правильной эксплуатации в летний период

Объясните сотрудникам важность своевременной очистки фильтров, правильной эксплуатации кондиционеров и холодильных систем.

Почему высокая температура опасна для ресторанного оборудования?

• Повышенная нагрузка на системы охлаждения

В жаркую погоду холодильные установки, морозильники и кондиционеры работают в усиленном режиме. Это увеличивает износ компрессоров, вентиляторов и других компонентов системы.

• Перегрев оборудования

Неисправная вентиляция может привести к перегреву техники. Особенно это актуально для электроплит, духовок и посудомоечных машин.

• Увеличение риска выхода из строя электрооборудования

Высокая температура способствует ускоренному износу электросхем, кабелей и электронных модулей.
​

• Ухудшение условий хранения продуктов

​
Резкие колебания температуры могут привести к снижению качества или даже порче продуктов.

​

Лето - не только долгожданное время отдыха и отпусков, но и серьезный вызов для ресторанного бизнеса

Высокие температуры требуют особого внимания к состоянию оборудования: своевременного обслуживания, правильной эксплуатации и защиты от перегрева.
​
Подготовившись заранее к летнему сезону, вы обеспечите стабильную работу своей техники, снизите расходы на ремонт и повысите качество обслуживания клиентов. Не забывайте о профилактике — она всегда дешевле ремонта!

Наша команда рекоммендует клиентам рассмотреть возможность заключения договора на ежемесячное техническое обслуживание: так, наши мастера могут выявить и предотвратить поломку на ее начальном этапе, а вы - сэкономить значительную сумму денег на ремонте.

Зачастую оборудование, пострадавшее от работы при высоких температурах, требует замены деталей. Мы обращаемся только к проверенным поставщикам, которые поставляют оригинальные и качественные детали для вашего оборудования.
​
Если вам нужна помощь с диагностикой или ремонтом оборудования — обращайтесь к профессионалам! Мы готовы помочь вам сохранить оборудование в отличном состоянии и выезжаем по вашим заявкам даже в самые жаркие дни.